Ayam Balado

Bahan Membuat Ayam Balado :
ayam kampung 1 ekor, potong 4 bagian, cuci bersih
1 Sdmn air jeruk nipis
750 ml minyak goreng
Bumbu Membuat Ayam Balado:
6 butir bawang merah
8 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Balado :
Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, dan diamkan beberapa saat.
Ungkep ayam hingga ayam lunak bila perlu tambahkan air. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga bewarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Panaskan 2 Sdm minyak goreng, tumis bumbu tumbuk hingga beraroma.
Masukkan ayam, masak sambil aduk hingga bumbu meresap, Angkat.
Sajikan.